Domaine Boisson-Vadot

Le domaine qui monte, qui monte, qui monte….

Bernard Boisson-Vadot et son fils Pierre possèdent 8 hectares de vignes et produisent quelques 50,000 flacons.

Etiquettés "Pierre Boisson", « Anne Boisson » ou Bernard Boisson-Vadot", la gamme comprend des aligotés, des bourgognes blancs et rouges, plusieurs climats et premiers crus de Meursault, un peu d'Auxey-Duresses, du Beaune et du Pommard.Les blancs sont magnifiques de précision et d'équilibre. Tantôt vifs et tranchants, tantôt plus gras selon les millésimes, ils se conservent remarquablement. La comparaison avec les vins du domaine Coche-Dury s’impose dans la plupart des guides spécialisés. Un plaisir raffiné, des arômes floraux et la structure acide des blancs en font l’archétype des grands blancs bourguignons…et ils possèdent tous une garde dont peu de domaines dans la région peuvent encore se targuer.

La demande exponentielle et les problèmes climatiques rencontrés par la Bourgogne depuis quelques années exercent hélas une pression grandissante sur les prix et quantités disponibles. Un simple bourgogne blanc 2008, dégusté en juin 2019 démontrait à loisir l'étonnante capacité de vieillissement de ces vins. Si le domaine est surtout connu pour ses blancs, il est à remarquer que les rouges commencent à prendre leur essor depuis le millésime 2016.