Vins rares
Définition : catégorie de vins qui jouent à cache-cache avec qui veut en acheter.
Lorsque la demande est nettement supérieure à l'offre, on arrive à cette situation ou un nombre croissant d'acheteurs potentiels seraient prêts à se battre pour en obtenir. Résultats : le casse-tête pour les heureux détenteurs d'une allocation dans ces domaines. Car le volume produit n'est pas extensible la plupart du temps.
Notre politique en cette matière a toujours été de privilégier l'acheteur fidèle, et les allocations varient avec ce que le domaine peut nous céder (les aléas climatiques sont aussi de la partie...).
Néanmoins, ne désespérez pas et faite nous part de vos souhaits. Chaque année des allocations se libèrent. Il faut bien entendu être un peu patients, mais voilà, vous savez que des opportunités peuvent se présenter.